材料
配料:銀耳、蓮子、大棗、枸杞、冰糖。
步驟
1.將銀耳用清水浸泡，去除底部發黃的硬結，然後切絲備用。壹般用三四朵就可以了。
2、蓮子需要中間無芯，不苦，放多少隨妳喜歡。
3、湯鍋放水，壹次放夠水，留有蒸發的空間，烹飪過程中間不要加水。
4.將銀耳、冰糖(三兩左右)、大棗、枸杞放入冷水中，大火燒開，壹定要不斷攪拌鍋，防止銀耳膠粘鍋。燒開後關小火煮，也要不停的翻炒鍋。
5、蓮子好煮，後期放進去。
6.煮開後繼續煮，直到銀耳糊化，湯汁粘稠。
擴展數據
銀耳蓮子湯的功效
1抗輻射和腫瘤
銀耳蓮子湯具有抗輻射和抗腫瘤的能力，因為它含有銀耳多糖，能增強體液免疫和巨噬細胞吞噬能力，不僅抗感染，還能促進骨髓造血和抗輻射。銀耳含有多糖和硒等微量元素，能增強機體抗腫瘤免疫力，增強腫瘤患者對放化療的耐受性。
2潤腸通便
銀耳蓮子湯對老年人便秘有效。這是因為銀耳蓮子湯中的銀耳含有大量的膠質，具有很強的潤滑作用。經常食用可以將大部分毒素排出體外。所以，老年人要多吃銀耳。
3防止鈣流失
銀耳蓮子湯可以防止鈣流失，因為湯中含有豐富的維生素D，對生長發育非常有益。
4潤肺止咳
經常吃銀耳蓮子湯也能改善心臟。肺功能可以降低部分高脂血癥患者的血膽固醇和甘油三酯。
同時，銀耳在古代也是治療肺結核、咳嗽、吐血的良藥。秋冬氣候幹燥。容易引起幹咳，要多吃銀耳。
5降低血壓
經常吃銀耳蓮子湯可以降血壓，因為湯裏的蓮子含有無定形生物堿N-9，對降血壓有非常顯著的作用。
滋養補虛，止遺精，收澀精
銀耳蓮子湯可以滋補身體，調節遺精、遺精。這是因為湯中蓮子所含的棉籽糖。這種物質是壹種老少皆宜的滋補品，是慢性病患者、產後或老年人體虛者的常用營養品。其中蓮子生物堿有鎮靜性欲的作用。對於年輕的夢多，那些經常遺精或遺精的人，服用銀耳蓮子湯有很好的止遺精和澀精效果。
6.補血效果
銀耳蓮子湯有壹定的補血作用，因為湯中含有豐富的鐵，鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白和細胞色素的重要成分之壹。吃壹些富含鐵的食物，有利於補血養血。