冰糖蓮子是漢族傳統藥膳之壹。蓮子潔白，糖汁晶瑩，味道香甜適口。虛火上升的人，可以經常喝冰糖蓮子湯，清心潤燥。《本草綱目》記載蓮子“清心除熱”，除煩熱、清心瀉火、養心安神外，對內火引起的煩躁、失眠有很好的治療作用。蓮子味甘、性平，有健脾止瀉、補腎固精、養心安神的功效。現代藥理研究證實，蓮子具有鎮靜、強心、抗衰老等多種功能。這種冰糖蓮子可以清心安神，適用於焦慮失眠，以及心火上炎引起的口舌生瘡。如果冰糖和蓮子搭配在壹起，可以起到清熱去火的作用，還可以安神養心。對於經常上火或疲勞失眠的人來說是很好的調理食譜。
冰糖蓮子粥
佐料
幹蓮子、粳米、單晶冰糖煮10-30分鐘。
工作方法
1.提前泡幹蓮子，去核。
2.粳米洗凈，加水和泡好的蓮子煮成粥。
3.出鍋前加入冰糖，攪拌均勻。
安神助眠:蓮子除含有多種維生素和微量元素外，還含有荷葉堿、金絲桃苷等物質，對治療神經衰弱有療效。鉀激活壹些酶，維持神經傳導，鎮靜神經，維持肌肉靈活性和心跳節律。
健腦益智:腦力勞動者常吃，可健腦、增強記憶力、提高工作效率、預防阿爾茨海默病的發生；
看過冰糖蓮子粥的相關做法和營養價值，妳有所了解嗎？事實上，經常食用這類食物，不僅可以刺激食欲、幫助消化、清心安神、緩解失眠、清熱去火，還可以增強記憶力，有助於營養物質的攝入和吸收。