| 1.卷心菜蠶豆|
材料:蠶豆250克，野菜150克，油、鹽、姜、蔥適量。
練習:
1.用油炒姜、蔥，再炒白菜、蠶豆。
2.在水中煮大約5分鐘，然後加鹽調味。
| 2.炒蠶豆|
材料:蠶豆3斤，蒜2根，蔥4-5根。
練習:
1.將熱鍋裏的油冷卻。油微熱時，放入蒜片，翻炒蠶豆，直到豆子變綠變黑。
2.加入少量水，蓋上鍋蓋燉4-5分鐘(如果不確定可以嘗壹下，豆子會脆爛)，加鹽和少量糖。
3.最後放壹把蔥花翻炒壹會兒，就可以熟了。
| 3.培根炒蠶豆|
材料:蠶豆、2片培根、松子、色拉油、鹽、生抽。
練習:
1.把熏肉切成小塊。
2.將蠶豆在沸水中焯2分鐘。
3.炒鍋倒入少許油，放入臘肉翻炒。
4.加入松子翻炒。
5.將松子炒至微黃，再放入蠶豆翻炒。
6.撒壹點鹽。
7.倒入少許醬油調味。
8.翻炒2分鐘。
| 4.剁椒蠶豆飯|
材料:蠶豆米，雞蛋，紅辣椒碎。
練習:
1.把雞蛋打散，放油鍋裏炸壹下，撈起備用。
2.用炒雞蛋的油，先放入紅剁椒，炒出香味，再放入蠶豆米炒至顏色變綠，再放入炒雞蛋，加入少許鹽和雞精調味。
3.倒入少量的高湯，稍微煮壹下。
| 5.香腸蒸蠶豆|
材料:蠶豆300g，香腸1，洋蔥適量。
練習:
1.將香腸切片，浸泡在水中直到變軟。
2.蠶豆去殼。
3.將蠶豆放入油鍋翻炒，加入半茶匙鹽和少許糖，加少許水翻炒。蠶豆吸水性更強，加水後口感更好。
4.將香腸瀝幹，放入油鍋翻炒至變色。香腸本身就有味道，不需要調味。
5.將炒好的蠶豆鋪在碗底，將香腸鋪在上面，入鍋蒸10分鐘，撒上蔥花。
| 6.蠶豆香腸燜飯|
材料:大米(也可以加少許糯米)，蠶豆，豌豆，香腸，麻辣腸(豆子和香腸只能用壹種)，蔥姜，醬油，蠔油，鹽。
練習:
1.淘米泡米。(和往常壹樣)
2.蠶豆和豌豆剝開，有些大的蠶豆(可能是老的)可以再剝開。(即蠶豆板)
3.香腸香腸片。將洋蔥切成大塊，姜切絲。
4.鍋裏加油(比炒菜稍微多壹點)，不用變焦，用小火把洋蔥炒至金黃色。
5.將姜絲、蠶豆和豌豆翻炒。
6.加入醬油、蠔油和鹽，攪拌均勻。把蔥剪下來扔掉。
7.翻炒後倒入事先泡好的米飯中。
8.用電飯鍋按照正常的煮飯程序來煮飯。
9.大約10-15分鐘後，打開電飯煲，加入香腸片，繼續燉。
10.節目結束後，燉幾分鐘，然後打開，把米飯翻好。
| 7.蠶豆燉韭菜|
材料:蠶豆500克，韭菜150克。
練習:
1.蠶豆洗凈焯水備用，韭菜洗凈切段備用。
2.鍋中加入100ml清水，開大火，倒入蠶豆，加入適量食用油，蓋上鍋蓋煮。
3.蠶豆熟了，倒入韭菜，加入適量的鹽和味精拌勻。
| 8.百合蝦燜蠶豆|
配料:蠶豆、大蝦、鮮百合、鹽、白胡椒、料酒、糖、香油。
練習:
1，新鮮蠶豆，去皮，做成蠶豆飯。
2.活蝦放入冰箱冷凍20分鐘後撈出，去皮去頭去腸泥(活蝦放入冰箱冷凍20分鐘後再剝皮會更容易)，從而成為蝦。用少許鹽、白胡椒粉和料酒腌制。
3、鮮百合，搗成花瓣，洗凈瀝幹。
4.將鍋裏的水燒開，倒入蠶豆米，焯水壹分鐘。
5.將煮熟的蠶豆撈出，過涼水，瀝幹備用。
6.將鍋加熱，瀝幹油。油溫熱後，倒入腌制好的蝦仁，翻炒至變色，待用。
7.將煮好的蠶豆飯用鍋裏剩下的油翻炒壹分鐘左右。
8.倒入炒好的蝦仁和瀝幹的百合，加入少許鹽、少許糖和壹些香油，攪拌均勻即可食用。
| 9.蠶豆蛋炒飯？|
配料:黃油、蠶豆米、雞蛋、胡蘿蔔、大米、鹽。
練習:
1.將蠶豆米放入沸水鍋中煮，去皮。
2.將雞蛋打入碗中，打成蛋液。
3.炒鍋小火加熱，在滑鍋中放壹小塊黃油，倒入蛋液攤成蛋卷，然後鏟起來。
4.胡蘿蔔洗凈，切丁。
5.將炒鍋加熱至低火，加入黃油。
6.黃油融化後，加入隔夜米飯、胡蘿蔔丁和適量的鹽，攪拌均勻。
7.最後放入蠶豆飯和雞蛋，翻炒後裝盤。
| 10.蠶豆冬瓜湯|
材料:鮮蠶豆200克，冬瓜200克，豆腐200克，鹽，香油。
練習:
1.新鮮蠶豆洗凈，冬瓜洗凈，去皮切塊，豆腐切成小塊。
2.鍋中倒入少許底油，先倒入冬瓜塊翻炒，再倒入蠶豆和豆腐塊，倒入沒菜的水。
3.水燒開後，再煮兩分鐘即可關火。最後加入鹽和香油。