民以食為天，但如果吃不好，食物也可能成為病根。比如，動脈硬化不僅與高血壓、高血脂、糖尿病有關，還與過多的富含膽固醇的蛋黃、動物脂肪、動物內臟有關。讓我們改善以往的飲食習慣，在減少高膽固醇飲食的同時，適當增加具有降脂作用的五谷雜糧。
紅棗
紅棗味甘，性溫，補中，養血，安神養血。它含有豐富的有機酸、維生素和礦物質，能促進白細胞的產生，降低血清膽固醇，增加血清白蛋白，保護肝臟。紅棗白米煮粥適合高血壓、動脈硬化、頭暈、失眠、健忘的人。
綠豆
綠豆味甘性寒，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、保護肝腎等多種功能。
用綠豆、白米煮粥，能清熱養陰、利濕，有降血壓、降血脂的作用；百合煮湯可以潤喉利咽，適用於高血脂合並咽炎患者。
黑芝麻
黑芝麻味甘、性平，有補肝腎、益精血、潤腸的功效。它含有大量的脂肪、蛋白質、維生素、卵磷脂、鈣、鐵等營養物質，能預防貧血、活化腦細胞、降低膽固醇。芝麻、桑葚、白米等量煮粥，加白糖有降血脂、補血的功效，適合血脂異常患者食用。
花生
花生味甘，性平，有健脾和胃、益氣補虛的作用。其中所含的脂肪、蛋白質、硫胺素、核黃素、煙酸及礦物質，能促進腦細胞發育，滋潤皮膚，降低血小板聚集，防治動脈粥樣硬化。
花生用醋浸泡7天，可防治高血壓、動脈硬化；用白米飯煮粥適合高血脂和營養不良、貧血的人。
大豆
大豆味甘，性平，具有健脾潤燥、消腫益氣、清熱解毒的功效。它含有卵磷脂、異黃酮、大豆蛋白等。具有抗溶血和抗高脂血癥的作用，對高脂血癥、動脈硬化和女性更年期綜合癥患者有益。
黃豆、決明子、白米煮粥適合便秘、高血脂人群；黃豆冬瓜薏仁湯適用於肥胖、腦力活動、心血管疾病。
玉米
玉米味甘、性平，有調節食欲、益肺寧心、清濕熱、利肝膽的作用。含有豐富的營養素I，能降低膽固醇，防止其沈積，對心血管疾病有壹定的防治作用。
玉米粒、玉米須制成的玉米茶，能利尿消腫、降血脂，適合高血脂、膽囊炎患者飲用。用玉米、白扁豆、大棗煮粥，適合不健康的水腫、高血脂患者。
燕麥
燕麥味甘，性溫，能補虛損，止汗止血。它們含有豐富的礦物質、維生素和膳食纖維，可防治高血脂引起的心腦血管疾病，也適用於糖尿病和肥胖人群。
燕麥粉、小米粥適用於高血脂、焦慮、失眠多夢、自汗盜汗患者；燕麥和10g甘草粥能清熱補肺、止汗止咳、降血脂，用於咳嗽、痰少、多汗等。肺虛表熱的高脂血癥患者。
核桃仁
核桃仁味甘、性溫、無毒，含有多種維生素、不飽和脂肪酸、磷脂等。具有健胃補血、潤肺養心、促進葡萄糖利用和膽固醇代謝、保護心血管系統的作用。
核桃仁白米粥不僅能預防高血脂和動脈硬化，還能養？功能；用黑芝麻服用可以使頭發變黑。
葵花籽
葵花籽味甘，性平，有滋補肝腎、驅蟲的功效。它們富含亞油酸、磷脂、有機酸和胡蘿蔔素，能預防高脂血癥和高膽固醇血癥，抑制血栓形成。葵花籽和芹菜壹起炒，可以降血脂降血壓。
山藥
山藥味甘，性溫。能補脾、胃、肺、腎，降血糖，防止血管壁脂肪顆粒沈積。適用於糖尿病和心血管疾病患者。土雞燉山藥，適合氣血兩虛的動脈硬化患者；炒山藥片適合動脈硬化、高血壓、糖尿病患者食用。
-