練習1
材料:豬肚1、排骨640克、白胡椒1湯匙、潮州鹹菜80克、水20杯、鹽或味精適量。
練習:
1.把五花肉的肥肉切掉，用少許細鹽擦洗，腌壹會兒，然後用清水沖洗幹凈，拖進熱鍋裏。
2.將白胡椒放入豬肚中，用線縫好，與蜜棗壹起放入砂鍋中，加水適量，用武火煮沸，再用文火煮2小時，即可嘗肉喝湯。
練習2
練習:
1.將五花肉翻面去脂，用鹽和澱粉(生粉)搓勻，清水沖洗幹凈，如此反復3次，然後放入水中浸泡3分鐘，撈起用刀剪掉殘留的白色脂肪，最後用冷水清洗幹凈；
2.將幹山楂洗凈；
3.將清水燒開後倒入燉盅中，再加入豬肚、山楂、姜片，燉壹個半小時，加鹽、胡椒粉調味即可食用。
4.將五花肉撈起，切片。可以放回湯裏煮著吃。也可以用熱油炒壹些姜絲、蔥絲，加入醬油，澆在肚片上，做出美味的涼拌五花肉。
練習3
材料:豬肚1，白胡椒，胡椒粉，排骨，姜片。
練習:
1，準備食材。
2.先將五花肉兩面用生粉洗凈。
3、排骨瀝幹血水，姜片切成大塊。
4、鍋中加入花椒燒開，放入洗凈的五花肉小火煨。
5、白胡椒粉在5.7升至尊精鋼多用炒鍋裏炒碎。
6.將姜片、排骨、豬肚放入煮好的豬肚中。
7.將五花肉放入鍋中，加入足量的水，大火燒開，再將小花煨2小時。
8.將五花肉取出切成條狀，然後放入鍋中煮15分鐘。最後加鹽調味。