杏肉，顧名思義，是杏果實的果肉部分。杏肉對細菌性痢疾和腸炎有很好的治療作用。如果津液不在口中分布，口渴了，就要吃新鮮的杏子。蜂蜜杏仁有潤肺、止咳、平喘的作用。杏也有抗癌作用，因為它含有維生素B17。
杏肉和杏仁是世界上最受歡迎的食用堅果。味道酸，辣，毒性小。暴飲暴食會損傷骨骼和肌肉，引發老年病，甚至導致眉毛脫落，影響視力。如果孕婦和兒童吃得太多，他們也容易生瘡和癤子。由於鮮杏的酸性較強，暴飲暴食不僅會引起胃酸引起的胃病，還會引起牙齒腐蝕引起的齲齒。
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擴展數據:
杏肉所屬的杏可分為:
1，食用杏
食用杏的果實大，豐滿多汁，酸甜適中，顏色鮮艷。它們主要用於生食和加工。在華北和西北地區有200多個栽培品種。
2.仁用杏
仁用杏的果實較小，果肉較薄。種子大，甜或苦，杏仁主要用於食品和藥物，但壹些品種的果肉也可以幹燥。
3.加工用杏
加工用杏子果肉厚，糖分多，便於烘幹。壹些甜仁品種既可做肉又可做仁。
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