準備材料:200g牛百葉、10g洋蔥、10g香菜、5g大蒜、2湯匙大蒜辣椒醬、2湯匙芝麻醬、3湯匙澇汁、1湯匙糖、0.5湯匙蠔油、1湯匙辣根。
生產步驟:
1.準備壹個新鮮的牛百葉，用清水浸泡半小時。用清水沖洗幹凈備用。
2、毛肚按質地切成條狀，不要剁碎。
3.將鍋中的水燒開，將毛肚絲放入鍋中焯水。不要花太長時間影響味道。預計打撈出來大概需要1分鐘。
4.將水焯壹下，立即放入冷水中，徹底沖洗幹凈，瀝幹備用。
5.將香菜和洋蔥切成小塊，大蒜切成顆粒。
6.將芝麻醬、澇汁、糖、蠔油、辣根、蒜蓉辣椒醬放入容器中拌勻備用。
7.將毛肚放入盤中，放入蔥、香菜、蒜、蒜辣椒醬。
8.把調料倒在毛肚上。