西紅柿要去皮用開水燙嗎？更容易剝皮，廚師也不會輕易透露。

很多人在生活中特別喜歡吃西紅柿。這種食材可以單獨吃，也可以和其他東西壹起炒。但是很多人在做菜的時候特別不喜歡西紅柿的皮，因為西紅柿的皮受熱會脫落，受熱的西紅柿皮口感也不是特別好。所以很多人會選擇在做菜前把它的皮去掉。

說到削西紅柿的方法，其實很多人首先想到的就是用開水燙壹下，因為現在大部分人都是采用這樣的方法，就是直接把西紅柿橫著，然後放在熱水裏煮幾分鐘，或者放在碗裏倒開水。

今天，我再教妳壹招。西紅柿去皮，不要用開水燙。快速去皮，不出血汁，省時省力。準備壹元硬幣，然後我們用硬幣輕輕刮西紅柿表面。這樣我們就可以讓番茄的表面變紅變皺，讓它的表皮得到松弛，這樣就可以很好的去除番茄的表皮。