同樣大小的鴨蛋和野鴨蛋拿在手裏。野鴨蛋比鴨蛋重。因為是野生的，所以它們的蛋更有營養，綠色，天然，無汙染，家養的肯定會餵點什麽，不如野鴨蛋有營養。
野鴨蛋營養豐富，堪比雞蛋。鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養成分。吃起來比雞蛋還油，而且鴨蛋壹般都是在不幹凈的地方生產的，所以可能會產生有害細菌。但是煮15分鐘或者用來烤都可以吃。煮沸後，蛋白質變成藍色，蛋黃變成橙色。
鴨蛋味甘、鹹、涼；入肺、脾經；具有滋陰養血、潤肺美膚的功效；用於膈熱、咳嗽、咽喉腫痛、牙痛、腹瀉。
鴨蛋不宜與甲魚、李子、桑葚同食。
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