蓮藕300g，姜絲10g，花椒1條，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，香油1茶匙。
工作方法
1.蓮藕洗凈，用刀刮去較黑的皮，切成薄片，用開水焯壹下，取出用冷水淋壹下，然後瀝幹；辣椒切絲備用。
2.將1方法的蓮藕片放入盆中，加入姜絲、辣椒絲、鹽、糖、白醋拌勻。
3.最後加入香油拌勻。