肝火是我們在臨床上經常遇到的壹個致病因素，主要是由情緒衰竭、肝氣郁結、火郁結或臟腑功能失調引起的。肝火亢盛後有各種臨床癥狀，如煩躁、失眠、頭暈、頭脹、頭痛、耳鳴、臉紅、目赤、舌紅、苔黃、胸悶、心悸等。肝火發生後，飲食上要少吃辛辣、刺激、辛辣的食物。另外，在藥物調理方面，以疏肝清熱為主。
肝火旺盛的患者可以多吃綠豆。肝火也叫肝火上升，屬於人體。臟腑氣血調節有問題。常見的主要癥狀有皮膚皸裂、舌苔生瘡、肺熱心煩等。壹般也可采用綠豆粥、黃芪粥等食療，並應飲用富含粗纖維的蔬菜水果。