1.用醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金藥方。用醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發的作用，能有效改善長期看電腦、電視引起的便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺疾病、白發、冠心病、視力下降、眼睛疼痛、幹澀、頭暈、頭痛等癥狀。同時，用醋泡黑豆對改善近視等眼疾有很好的效果。
2.練習:
原料:黑豆適量，醋適量。
將洗凈晾幹的黑豆放入炒鍋中用中火煸炒。
五分鐘後，妳可以聞到豆子的味道，聽到爆裂的聲音。這是黑豆破殼而出。皮全部爆開後，轉小火再炸五分鐘。
放入容器中，放在通風處冷卻。
將冷卻後的黑豆放入帶蓋的容器中，倒入不能用於豆子的醋。
當黑豆吸收了所有的醋後，就可以食用了。加入蜂蜜，拌勻即可食用。
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