先把米洗幹凈打濕，放在冰箱的冷凍層(平時凍肉的那層)放壹晚上，再拿出來煮粥，十幾分鐘後會很稠。這是煮粥又快又稠的好方法。通常情況下，妳可以在冰箱裏冷凍更多的米飯。想喝粥的時候，可以把需要的量拿出來煮。
另外，很多雜糧比較硬，澱粉少。壹般我會泡壹晚上然後用電壓力鍋煮到軟爛稠。
巧妙利用剩飯
用隔夜米煮粥又快又好！訣竅是用冷水把米洗壹夜，然後過濾掉水分，加足水，滴幾滴油(幫助乳化)，用中火煮十分鐘變粘。不僅是解決少量剩菜的好辦法，也是快速煮粥的壹招。
加燕麥片，很滑。
煮粥的時候加壹兩勺燕麥片就行了。超級粘，煮好後幾乎看不到燕麥片，完全溶解在粥裏。雜糧粥也適用~！
加入糯米和少許食用油。
將東北大米、糯米、糯米(2: 1: 1)洗凈，用油和少許鹽拌勻，靜置至水開，放入鍋中，小火慢燉...