1.高纖維食物可降低餐後血糖，改善糖耐量，減少胰島素用量，降低血脂。
2.可以減緩糖尿病人的饑餓感。
3.能刺激消化液分泌，促進腸道蠕動，預防便秘。
大豆是糖尿病患者的理想食物，因為它所含的營養物質對糖尿病患者有益。
1.大豆是植物蛋白的來源，不僅含量豐富，而且生理價值很高。它必須氨基酸種類齊全，可以和動物性食物相媲美。
2.大豆中的脂肪含有不飽和脂肪酸、磷脂和豆甾醇，有利於降低血液膽固醇。
3.大豆中的碳水化合物有壹半是人體不能吸收的棉子糖和水蘇糖。
註意飲食結構的合理搭配，避免營養過剩，保證蛋白質的質和量，使魚、瘦肉、雞、蝦、蛋、奶等動物蛋白和大豆、花生等植物蛋白合理搭配；飲食應富含維生素和纖維素，多吃新鮮蔬菜和水果，如蘿蔔、胡蘿蔔、豆芽、紫菜、豆幹、黃瓜、西紅柿、芹菜、青椒、生菜、蘋果和橙子等，幫助消化，提高體內新陳代謝；此外，飲食要規律，不要暴飲暴食，尤其是晚餐時，以免影響睡眠，避免暴飲暴食，以防突發中風；飯前、睡前不要喝濃茶、咖啡，以免影響消化和睡眠。個人經驗僅供參考，請根據具體情況就醫！