燉雞裏不能放什麽調味品

我們都知道燉雞的滋補作用很強，但是燉雞湯的時候也要註意調料。有些調味料可能對雞湯的味道沒有幫助。

有兩種調料不能放在當季。65438號+0是八角，第二是花椒。因為大料和花椒是比較刺激的香料，尤其是燉雞的時候，和雞的腥味是沖突的，不僅沒有去除魚腥味，反而掩蓋了雞的腥味。

所以在燉雞的過程中，盡量不要加大調料和辣椒，這些調料可能會和雞肉中的蛋白質發生反應，使大量的營養成分流失。

燉雞的時候可以加入文冠果油。文冠果油味道鮮美，香氣濃郁，營養豐富，含有豐富的不飽和脂肪酸和神經酸，多種營養成分，能使燉雞更有營養。