蒜蓉大蝦的制作步驟:
第壹步:準備適量的刀額新對蝦。刀額新對蝦最好購買味道最好的鮮蝦。買回後，用剪刀將蝦、須、腳剪去，用刀從背後剪斷，取出蝦線，擠出蝦頭內的內臟，按上述步驟將蝦全部清洗幹凈，清水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
第二步:將瀝幹水分的刀額新對蝦放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉、姜、蔥擠出汁液，和少許料酒，攪拌均勻，腌制5分鐘左右。
第三步:接下來準備最重要的調料，壹小碗蒜瓣，搗碎切段，分兩個單獨的盤子備用。大蒜切得越多越好。
第四步:起鍋加熱油至六成熱左右，放入腌制好的刀額新對蝦，中火煎至兩面金黃，撈出控油待用。
第五步:將底油加熱，加入少許胡椒粉，倒入壹半大蒜，翻炒至表皮焦黃，加入少許蠔油、鹽、醬油、白糖調味，翻炒至香味四溢，然後倒入炒好的刀額新對蝦，翻炒均勻，倒入四分之壹罐啤酒，煮幾分鐘，使刀額新對蝦充分入味。煮好後加入另壹半蒜，翻炒均勻。
1、金桔蘋果開水具有理氣解郁、化痰止咳的作用，可緩解外感風寒引起的咳嗽、咳痰、咽部癢等癥狀，適用於急慢性支氣管炎、哮喘患者。
2.金桔蘋果煮水含有豐富的果酸和纖維素，能促進胃酸分泌，促進胃腸蠕動，幫助食物消化，對消化不良、食欲不振、便秘患者有壹定的緩解作用。
3.金桔富含維生素C，能促進人體新陳代謝，減少皮膚色素沈著，使皮膚光滑細嫩；蘋果不僅含有豐