中國中醫科學院教授楊力說:這種方法和中醫用炒米芽、炒麥芽的方法治療腹瀉有異曲同工之妙。炒面有健脾和胃的功效，尤其適合脾胃虛弱的患者。《本草綱目》中有記載:“每次用方寸在粥裏吃，能治好天天拉肚子的人，老師卻救不了他們。”此法適用於非病毒性腹瀉。如感冒引起的腹瀉、飲食不當、內分泌失調(孕婦、月經期)等。，安全無副作用，吃多吃少也沒關系，特別適合兒童、孕婦、老人等不能使用烈性藥物的人群。炒面有燥濕收斂的作用，加適量的鹽和糖可以補充體能。需要註意的是，並不是所有的腹瀉都可以用炒面來治療。如果身體濕熱嚴重，如口臭、舌苔黃膩等，則不適合。
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