每100克海參(大薊)含有216毫克的鈣、93毫克的磷、10.2毫克的鐵、7.35毫克的胡蘿蔔素、B20.39毫克的維生素B、47毫克的維生素C等營養成分，尤其是鈣的含量非常高。
擴展數據
大薊(Cirsium japonicum)是壹種中生植物，適應性很強，任何氣候都可以生長。是棄耕地、耕地、路邊、村莊附近常見的雜草。
除了西藏，雲南，廣東，廣西，全國各地都去過幾次。平原、丘陵和山地的分布。廣泛分布於東歐、中歐、蘇聯東部、西伯利亞西部和遠東、蒙古、朝鮮和日本。模式標本從波蘭采集。
在嫩期，羊和豬喜歡吃，牛和馬吃得少。這種植物在秋天後保持綠色，仍然可以用來餵豬。海參的刺有時較硬，木質化後柄粗硬，利用期為5-7月。早期放牧，或帶根收割，除土，切生餵豬或青貯，開花前後切植株，曬幹，冬春季餵豬。
百度百科-薊
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