正宗的哈爾濱香腸壹定要先買散裝的，真空包裝的很可笑，外觀和味道都不對。正宗的香腸外觀是棗紅色，表面有細密的皺紋。味道主要是蒜味和煙熏味，香腸裏有明顯的塊狀脂肪，但是這種脂肪不油膩，而且還很香。壹定要找比較知名的品牌購買。正宗香腸裏的澱粉是綠豆澱粉，假的是土豆澱粉或者玉米澱粉。真正的香腸可以冷凍，解凍後味道基本不變，這是土豆和玉米澱粉做不到的。註:香腸是東北特產，東北人口多，所以略鹹。風幹腸是後期發展起來的產品，沒有香腸的歷史長，但也有獨特的味道。風幹腸最正宗的調料是哈爾濱的百年老店唐詩逸制藥廠專門調制的，有20多種中藥。此外，酒曲、糖等。是在制作的時候加入的，所以味道有淡淡的酒香和中藥味，微甜。好的風幹腸特別幹。10斤肉最後做成成品晾幹水分，只能做5斤香腸，所以價格特別高。現在壹斤的價格在60元左右。至於妳說哪個好吃，那是個人口味問題。
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