1.將核桃剁碎(這裏以三兩為例)放入碗中(可以用食品加工機，但註意不要打成粉末。個人喜歡很小的顆粒)。碎核桃可以先放鍋裏炒，香了就可以煮了。
2.用筷子打散三個雞蛋，加入二兩姜汁、黃酒、紅糖和水，攪拌均勻，放入碗中。(以上金額其實可以根據個人喜好來定。)
3.最後，①將核桃放入碗中拌勻，將碗放入空鍋中，在鍋與搪瓷碗之間放幾塊小瓦，鍋內無水蒸幹，或者②加入適量水，直接將上述倒入鍋內煮沸，或者③先不放核桃，將蛋碗放入空鍋中，在鍋與搪瓷碗之間放幾塊小瓦，無水蒸幹，然後小火煨至有香味的蛋糊熟。