材料:雞蛋5個，香蔥10g，鹽4g，味精2g，糖5g，雞粉2g，胡椒粉2g，醬油5g，色拉油10g。
1，香蔥洗凈切蔥花。
2.將雞蛋打入碗中，攪拌至沒有蛋清。
3.分三次加入溫水。
4.加入鹽、味精、雞粉、胡椒粉、糖繼續攪拌。
5、鍋中燒開水，放入蛋液蓋好蒸。
6、每隔壹兩分鐘，打開鍋蓋放氣，* * *五次後關火。
7.撒上蔥花，倒入五成熱的色拉油和醬油。