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艾葉紅糖煮雞蛋的做法

練習1:

材料:艾葉(中藥店賣的1斤,不超過4元),紅糖適量,雞蛋1-2個。

練習:

艾葉1和15g放入冷水中,然後用文火煮15-20分鐘。

2.將艾葉瀝幹,打入1-2個雞蛋(註:荷包蛋異地叫法,這裏是將生雞蛋打入開水,不要攪打)。

3.蛋清打好後關火,加紅糖,吃雞蛋,喝湯。

練習2:

材料:艾草100g,雞蛋3個,生姜3片,紅糖適量。

練習:

1.把艾草的嫩葉摘下來,洗凈。

2.生姜洗凈切片,雞蛋洗凈。

3.將艾葉、雞蛋、姜片壹起放入鍋中,加水,煮15分鐘。

4.取出雞蛋,放入冷水中浸泡壹會兒,剝去外殼。

5.為了使雞蛋出現花紋,用薄絲襪包裹新鮮艾葉,紮緊。

6.將雞蛋再次放回鍋中,加入適量紅糖,再次煮沸,轉小火15分鐘。

7.雞蛋煮熟後,剪掉絲襪,去掉艾葉,漂亮的艾草雞蛋就好了。

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