材料:艾葉(中藥店賣的1斤,不超過4元),紅糖適量,雞蛋1-2個。
練習:
艾葉1和15g放入冷水中,然後用文火煮15-20分鐘。
2.將艾葉瀝幹,打入1-2個雞蛋(註:荷包蛋異地叫法,這裏是將生雞蛋打入開水,不要攪打)。
3.蛋清打好後關火,加紅糖,吃雞蛋,喝湯。
練習2:
材料:艾草100g,雞蛋3個,生姜3片,紅糖適量。
練習:
1.把艾草的嫩葉摘下來,洗凈。
2.生姜洗凈切片,雞蛋洗凈。
3.將艾葉、雞蛋、姜片壹起放入鍋中,加水,煮15分鐘。
4.取出雞蛋,放入冷水中浸泡壹會兒,剝去外殼。
5.為了使雞蛋出現花紋,用薄絲襪包裹新鮮艾葉,紮緊。
6.將雞蛋再次放回鍋中,加入適量紅糖,再次煮沸,轉小火15分鐘。
7.雞蛋煮熟後,剪掉絲襪,去掉艾葉,漂亮的艾草雞蛋就好了。