棗，中國本草典籍《本經》中記載，味甘溫，屬脾胃經，有補中、養血安神、緩和藥性的作用；但現代藥理學發現，紅棗富含蛋白質、脂肪、糖、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣、氨基酸等營養成分。現代藥理學還發現，大棗能提高體內單核和吞噬細胞系統的吞噬功能，保護肝臟，增強體力。益氣養血是小紅棗，但是功效很強。在中醫的方子裏經常見到，因為紅棗有緩解藥性的作用；紅棗能補氣養血，是很好的營養品。
烤棗又叫焦棗，對治療胃病、脹氣、胃痛、失眠、便秘、貧血、醉酒、護肝有奇效。烤棗也可以單吃。脾胃消化不良的人，吃壹個烤棗就會感覺很舒服。
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