材料:豬肚300克，姜5克，蔥10克。
步驟:
1.五花肉用澱粉和粗鹽揉幾下，沖洗幹凈，放入沸水中煮半小時左右，取出，清水洗凈，切成小塊。
2、紅頭蔥四根，只取蔥白，洗凈切段，生姜搗碎。
3、油鍋燒熱，放入蔥姜爆香，放入五花肉翻炒片刻，加入少許鹽，拌勻，然後取出放入燉鍋，註入約壹杯涼開水，蓋上鍋蓋燜兩小時左右，調味即可食用。