枸杞為中藥上品，其補腎益氣的功效自古就有記載。《本草綱目》記載:“枸杞，補腎生精，養肝明目。”《本草經疏》說:“枸杞，溫潤滋補，亦可清熱，但專擅補腎、潤肺、生津、益氣，為真陰不足、勞倦補肝腎之要藥。”枸杞中含有的枸杞多糖對小腸有直接作用，能促進胃腸消化；還能改善胃潰瘍的情況，促進應激性胃潰瘍的愈合，保護胃。
根據中國中醫研究院的研究結果，枸杞傳統的“燉、泡、煮”方法最多只能達到2.03%，大部分有效物質不是被破壞就是被浪費。研究報告還指出，“燉、泡、煮”等傳統吃法使人體吸收的枸杞多糖僅占枸杞中枸杞多糖總量的0.8%。
因此，壹些營養學家提出，新鮮果汁通常比幹果或其他形式的水果能保留更多的營養成分和功能成分。同時，鮮果汁等液體食品中的營養成分和功能成分比其他形式的水果更有利於人體吸收。
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