芡實為中藥收斂劑，為睡蓮科植物的幹燥成熟種仁，產於湖北、湖南、江西、安徽等地，又名水流黃、雞頭果、蘇黃等。功能:補中、補腎、固精、除濕、止帶。用於夢遺遺精、遺尿、尿頻、脾虛久瀉、白濁帶下。同時具有很高的食療價值，在中國自古以來就被作為保持青春活力、防止早衰的好東西。
含蛋白質4.4g，脂肪0.2g，碳水化合物78.7g，粗纖維0.4g，灰分0.5g，鈣9mg，磷110mg，鐵0.4mg，硫胺素0.40mg，核黃素0.08mg，煙酸2.5mg。