山藥和雞蛋可以壹起吃。
山藥的主要成分是澱粉和蛋白質，而雞蛋主要含有蛋白質和膽固醇。這些物質之間沒有相互反應，不會影響相互的營養吸收。所以山藥和雞蛋可以放心食用。
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山藥雞蛋怎麽吃好？
山藥雞蛋粥
材料:山藥50克，大米80克，雞蛋3個，冰糖適量。
練習:
1.山藥洗凈，入鍋蒸熟，用刀切碎備用。
2.將大米洗幹凈，與山藥壹起放入鍋中，加水適量，放在武火上用文火煮。
3.出鍋時，將雞蛋打入碗中，去除蛋清，打散蛋黃，倒入粥中，加入冰糖，快速攪拌均勻，即可食用。
功效:滋陰養血，養血安神。
山藥雞蛋餅
材料:山藥150g，雞蛋5個，面粉200g，蔥花少許，枸杞20個，鹽適量等。
練習:
1.將山藥去皮蒸熟制成山藥糊備用。
2.將山藥泥、面粉、枸杞壹起放入碗中，加入適量的水，攪拌成糊狀，加入蔥花，打3個雞蛋，攪拌均勻。
3.鍋中加入少許植物油，加熱，將適量的成品面糊倒入鍋中，用鏟子攤開，降低火候。
4.邊緣傾斜的時候，用鏟子把蛋卷翻過來，翻過來烤半分鐘。