原料
材料:鹿茸粉6克，蛋清2個，松茸200克，鹽3克，雞肉150克，芡實粉25克，火腿3片，味精3克，熟豌豆15，姜4克，蔥6克，白油35克。
工作方法
1，將鹿茸研磨成細粉；松茸洗凈，切成薄片；雞肉洗凈，切成3厘米長的片；火腿切片；煮熟的豌豆煮熟了；蛋清、鹽、味精、澱粉勾成汁。
2.將植物油放入熱炒鍋，待六成熱時，加入雞肉、松茸、鹿茸粉、豌豆、火腿，翻炒至熟，加入汁液，勾成薄片。
松茸的營養價值:具有很高的營養價值和藥用價值。幹品中粗蛋白含量為28.67%，氨基酸總量為19.22%。其中，人體必需氨基酸的含量占氨基酸總量的50%，高於壹般食用菌，還含有豐富的鉀和磷。姬松茸富含蛋白質，低脂肪，富含維生素C和核黃素，具有很高的食用價值。其中所含的多糖能提高人體免疫功能，抑制腫瘤，因此具有藥用價值。
新鮮松茸含水分約89.9%，粗蛋白17%，純蛋白8.7%，還富含維生素B1、B2、C、PP .每年6月至10可用！新鮮的松茸，像壹把傘。明亮的顏色，棕色的帽子，白色的柄和纖維天鵝絨般的規模。蘑菇肉厚、嫩、滑，有強烈的特殊香味。