公雞睪丸是公雞生殖器官的壹部分，被認為是壹種高蛋白低脂肪的滋補品。富含維生素B和C、鋅、鐵等營養物質，具有增強免疫力、促進生長發育的作用。公雞睪丸可以和紅棗、枸杞等食材壹起燉，增加其營養價值和口感。除此之外，還可以油炸或者火鍋。