材料:糯米130g，肉末200g(微胖)，生雞蛋2個，醬油8ml，鹽5g，白胡椒1g，澱粉30g，蒜泥8g，姜沫5g，冷水20ml。
練習:
1.糯米洗凈，浸泡4小時。那會讓糯米蒸後更糯。然後將糯米晾幹，放入碗中備用。
2.將肉餡放入攪拌盆中，加入生雞蛋、澱粉、鹽、姜沫、蒜泥、醬油、白胡椒粉，朝壹個方向用力攪拌少量冷水。需要65，438+00分鐘才能讓豬肉丸變得結實。
3.將拌好的餃子餡揉成直徑約2厘米的肉丸，在控水的煮米飯中翻面，直到肉丸上蓋滿糯米，看不到餃子餡。
4.將炒鍋置火上，鍋中倒入足量的水，將糯米丸子放入蒸籠中，放入炒鍋中，用大火蒸35分鐘至熟。
營養價值:
糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和澱粉等。它營養豐富，是壹種溫補強身的食品，具有補中、健脾、養胃、止汗的功效，對脾胃虛弱、食欲不振、腹脹腹瀉有壹定的緩解作用。糯米有收斂作用，對尿頻盜汗有很好的治療作用。