蒼蠅表面大量的毛發，以及它的消化系統和血液系統都會攜帶病菌，會汙染湯汁。如果妳喝了被汙染的湯，病原體會通過與食物的接觸傳播給人類。
在生物學上，蒼蠅是完全變態的昆蟲，其生活史可分為卵、幼蟲(3齡)、預蛹、蛹和成蟲。雖然蒼蠅的壽命只有1個月左右，但壹只母蒼蠅可以產500-1000個卵。據20世紀70年代末的統計，世界上約有4200種蠅類，我國已知約有500種。
蒼蠅的壽命雖然只有1個月左右，但它的繁殖能力是驚人的。據統計，壹只雌蠅能產500-1000個卵，壹對蠅的後代數量多達190萬，十分驚人。由此可見蒼蠅的巨大危害。