1.將豇豆切成5厘米長的段，用清水洗凈。
2.將幹凈的水倒入鍋中。水燒熱後，將豇豆倒入鍋中，加入約3g鹽和幾滴食用油，焯1分鐘。
3.將燙過的豇豆撈出，放入冷水中。
4.將剁碎的胡椒粉、醬油、醋、少許鹽和香油倒入碗中，拌勻。
5.將豇豆放入盤中，倒入調好的醬汁。