1，清熱解毒:蛋清性涼，味甘。可清熱解毒，可治療腹瀉、黃疸、瘡癰、燒傷等身體不適癥狀。
2、潤肺:蛋清有潤肺利咽的作用。蛋清質地甘潤，能入肺經，可治療咽痛、失音、目赤、滿咳等癥。
3.補充營養:蛋清含有豐富的蛋白質物質，蛋白質是組織和修復人體的重要成分。人體壹旦缺乏蛋白質，代謝率就會降低，容易生病。蛋清可以更好的補充人體所需的這些營養。
4.促進青少年的生長發育:蛋清中含有蛋白質、維生素A、維生素B、鈣、磷、鐵等微量元素和營養物質，能為身體補充營養，維持身體的正常代謝和運轉，對預防營養不良等癥狀有壹定療效，還能改善青少年的生長發育。