瘦肉味道溫和，有潤胃生津的作用。用具有滋陰補血作用的阿膠，不僅能給貧血體弱的人補充大量營養，還能幫助他們快速康復。
擴展信息阿膠禁忌
1.感冒、咳嗽、腹瀉或月經來潮時，應停止服用阿膠，待痊愈或停藥後再繼續服用。
2、凡脾胃虛弱、上吐下瀉、腹脹便溏、咳嗽多痰者慎用。因為阿膠油膩，消化系統不好或有胃腸疾病的人需要少吃或不吃。
3.孕婦、高血壓和糖尿病患者應在醫生指導下服用。
4.如果觀察到口舌生瘡，小便太黃，舌苔發黃，說明陽氣旺盛，內熱甚重，宜在火熄後服用阿膠。
參考資料:
人民網《阿膠經典吃法——阿膠燉瘦肉》
人民網“女性吃阿膠有什麽好處，阿膠有什麽禁忌？”