壹、淺表性胃炎:胃鏡檢查顯示胃粘膜紅白相間，以紅色為主，並有充血性紅斑、水腫，或少許出血、糜爛。粘膜活檢顯示淺表炎性細胞浸潤，腺體正常。
二、萎縮性胃炎:胃鏡下黏膜紅白兩色，以白色為主，顏色變淡，灰白色。黏膜變薄，皺襞壁變薄，可透過黏膜下血管，或可見增生性改變。粘膜活檢可見全層炎性細胞浸潤，大部分腺體消失或完全消失，代之以腸化生，嚴重者有不典型增生。
三、肥厚性胃炎:胃鏡下胃黏膜粗糙、肥大、充血、水腫、滲出。或可見粘膜層增厚，上皮細胞和腺體增生，炎癥細胞侵入間質。然而，胃鏡診斷與組織學檢查對肥厚性胃炎的診斷存在壹些矛盾，因此許多學者否定了肥厚性胃炎診斷的成立。
胃病三治七養很重要，食療很重要！食療可以用橘皮粥:橘皮15 ~ 20g(鮮橘皮30g)，粳米50 ~ 100g。橘皮洗凈，煎汁，去渣，粳米煮粥。或者將橘皮曬幹，研成細粉，每次加入3 ~ 5g煮成粥，再煮粥。同時，每天兩杯(石炭秋)稱為訴訟茶，可以養胃，同時調理脾臟及相關器官。脾胃有壹臟壹腑，脾主運化，胃主受納。脾胃相輔相成，* * *完成食物的消化吸收。