工具/材料:1羊脖子、1個幹辣椒、2片香葉、2個八角、適量花椒、1桂皮、適量蔥姜、1片高良姜、1肉豆蔻、1草果、2顆白紐扣、5瓣蒜、清水、鍋。
1，將羊脖子用清水浸泡壹小時，將洗凈的羊脖子放入鍋中，羊脖子加水。
2.大火燒開，撇去浮沫，轉小火。
3.將準備好的調料加入鍋中。
4.蓋上鍋蓋，煮壹個小時。
5.蒜瓣加少許鹽，搗成蒜泥。
6.倒入香醋，攪拌均勻。
7.羊肉涼後，切成薄片，撒少許鹽拌勻即可食用。