配料:平菇、金針菇和白蘑菇。
輔料:鹽、植物油、澱粉、雞精、胡椒粉、姜、枸杞、香菜。
1，白蘑菇雖然它表面很白，其實很臟。需要在鹽水中浸泡15分鐘，然後用手搓去壹些灰塵和臟空氣，再用清水徹底沖洗幹凈。
2.白蘑菇洗凈後切成丁，平菇洗凈後切成丁，金針菇切成丁備用，生姜切成末備用。
3.當所有的材料都準備好了，拿起油鍋。當油溫達到六成熱時，姜末會爆炸，然後倒入清水。先把水燒開，然後加入三種蘑菇。
4、煮蘑菇的時間，調壹碗澱粉水，加入澱粉放入清水中，壹定要不斷攪拌，以免澱粉粘在壹起，防止湯中出現小疙瘩。
5.第二次煮沸後，倒入澱粉水，邊倒邊攪拌。這個時候湯會變得更嫩。第三次開鍋時，可以關火，撒上鹽、雞精、胡椒粉，攪拌均勻後關火。然後撒上枸杞和香菜裝飾，就可以上碗了。