到了生地，每道菜都要吃當地水磨的豆腐，可以在壹定程度上預防和克服水土不服。不同地方的水、土壤、食物、空氣、溫度和濕度都不壹樣。由於旅途的勞累和腸胃的不適應，加上飲食的不適應，胃腸功能降低，初到壹個新的地方很容易水土不服。但先吃當地易消化的食物，壹方面不會刺激胃腸道，另壹方面會讓胃腸道慢慢適應當地的飲食。豆腐等刺激性小、易消化的食物是克服水土不服的理想飲食。