材料:嫩絲瓜500g,豬肉餡100g,豬油適量,蛋清1。
做法:將絲瓜洗凈,切成薄片。生姜和洋蔥洗凈切碎。將肉餡與姜、蔥、澱粉、鹽、味精和蛋清混合。鍋內放入適量清水,大火燒開,加入少量豬油,下面放上絲瓜片,燒開後將肉片壹個個擠成丸子,放入鍋中。丸子熟了,加入少許鹽和味精調味。
功效:清熱滋陰,潤腸通便。
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