2.食用海參的註意事項:
(1)對海參過敏的人:海參含有豐富的蛋白質。有些對蛋白質或海鮮過敏的人不建議吃海參，以免誘發皮膚瘙癢、紅腫、腹瀉、嘔吐、胸悶等過敏癥狀。如果不確定是否對海參過敏，可以先吃少量，然後加大劑量和頻率。
(2)痛風患者:海參屬於海產品的範疇，海產品多為高嘌呤食物，海參也算。如果痛風患者吃海參。如果是這樣的話，很可能會導致通氣急性發作，對健康造成影響。
(3)腎功能不全患者:每100克海參中含有16.5克蛋白質，屬於高蛋白食物，而蛋白質在食用後需要人體內的腎臟進行代謝和消化。腎功能不全的人在日常飲食中要限制高蛋白食物的攝入，否則會增加腎臟的負擔。