推薦壹道糖醋鱔魚:
第壹步:首先將鱔魚清洗幹凈，在鱔魚上換刀，壹是為了美觀，二是為了更好的口感。
第二步:選擇不粘鍋，往鍋裏倒點色拉油，油熱後把鱔魚放在鍋裏煎。
註意(1)油不能太熱。(2)魚要少翻，盡量保證魚的完整性。
第三步:制作糖醋調料(把所有的調料混合在壹起攪拌均勻就可以了，最重要的是突出糖醋味)
第四步:黃鱔煎色後，將準備好的糖醋料倒在黃鱔上約1分鐘，然後將魚翻過來煎1分鐘，這樣才能讓魚更入味。