1，營養價值
芹菜營養豐富，能給人體帶來很多好處。具有生津止渴、清熱解毒、利尿消腫、通便、降血壓、降血脂、安神除煩、增進食欲、美容養顏等功效。適當食用還可治療高血壓、高血脂、咳嗽、支氣管炎、肺結核、頭痛、神經衰弱、失眠、排尿困難、便秘、坐立不安等不適。
2.預防措施
雖然芹菜可以給人體帶來很多好處，但是吃的時候也有很多註意事項。芹菜是壹種粗纖維食物，含有較多不適合人體消化的營養成分，所以腸胃功能較弱的人不宜過多食用芹菜，腸胃嬌嫩的孩子也不宜食用芹菜，以免對腸胃產生不良影響。芹菜葉也很有營養，吃的時候最好帶著吃。芹菜屬於寒性食物，不宜長期大量食用，以免對健康帶來不利影響。
3.飲食搭配
芹菜和其他食物壹起吃也有很多要註意的，所以不適合和黃瓜、胡蘿蔔、南瓜等食物壹起吃，會降低芹菜的營養價值。芹菜不要和雞肉壹起吃，會損害妳的元氣。芹菜不要和兔肉壹起吃，對皮膚健康有害。芹菜不宜與甲魚同食，會有中毒反應。