通常我們所說的“硬水”和“軟水”主要是指碳酸鈣和碳酸鎂的含量，用“毫克碳酸鈣/升水”或“ppm”表示，稱為水的硬度。
壹般來說，水的硬度分為四個等級:
1.軟水:0-60ppm
2.微硬水:60-120ppm
3.硬水:120-180ppm
4.極硬水:181ppm以上
擴展數據:
食用水的硬度要求
當水的硬度過高時，喝起來不好吃，水中容易產生白色沈澱水垢。如果將水垢附著在加熱容器或加熱器上，會延長加熱時間，浪費能源。當水的硬度較高時，肥皂不易起泡，需要浪費更多的洗滌劑。水垢進入人體後無法吸收，是健康的大敵。
已知的處理飲用水的方法包括蒸餾、煮沸、反滲透、離子交換、活性炭過濾和臭氧消毒。這些方法有的只能簡單滅菌，有的可以去除細菌、微生物和懸浮物，有的可以去除氯仿、有機物和異味。現在只有RO反滲透水處理技術可以稱得上是最先進最實用的水處理技術。
尋找壹種理想的水質凈化方法對提高生活質量和促進健康非常重要。我們應該有壹個共識，凈化水質的目標是軟化硬度，去除水中對健康有影響的汙染物。
參考資料:
硬水-百度百科