材料:鯉魚600克，浸泡過的紅豆100克。
輔料:姜3片，鹽適量，料酒2湯匙，雞粉適量，香菜適量。
第壹步:鯉魚清洗幹凈，紅豆提前泡好，生姜切片。
第二步:砂鍋裏放適量的水。先把紅豆放在砂鍋裏煮十五分鐘，紅豆就開花了。
第三步:鍋中放適量油，將魚煎至兩面金黃，放入姜片炒香。
第四步:將炸好的鯉魚和姜片放入紅豆湯，加入兩勺料酒。
第五步:將紅豆放在中小火上燉至出沙出魚香，再加鹽，然後關火。
第六步:成品。