高營養價值
核桃富含維生素E、亞麻酸和磷脂。亞麻酸可以在人體內合成ω-3多不飽和脂肪酸，而ω-3多不飽和脂肪酸在大腦中含量非常豐富，其中DHA被譽為大腦黃金。
孕婦適量進食。
準媽媽在孕期真的要多吃核桃等堅果。每天吃1到2個核桃或者3到4個山核桃，做飯的時候減少用油量就好。
不適合過度食用
需要註意的是，核桃中的脂肪含量很高。吃多了必然會因攝入過多熱量而導致肥胖，影響孕婦正常的血糖、血脂、血壓。所以，核桃雖然補腦，但是準媽媽也不要多吃。