冰糖蒸雪梨的時候，時間需要把握。時間過長，雪梨中的營養成分會流失，口感和功效都會受到影響。但如果時間太短，雪梨的味道就澀了，很難吃。所以建議冰糖蒸雪梨25-30分鐘。
壹般來說，冰糖雪梨有兩種制作方法:煮和蒸，營養和口感差別不是很大，所以煮和蒸冰糖雪梨都可以。
擴展數據:
冰糖雪梨是常見的名點，是雪梨和冰糖壹起慢燉而成。雪梨味甘寒，含有蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等。具有生津潤燥、清熱化痰的功效，特別適合秋季食用。
現代醫學研究證明，梨確實具有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎、上呼吸道感染患者的咽幹、瘙癢、疼痛、聲音嘶啞、痰稠、便秘、小便赤等有很好的療效。梨還有降血壓、滋陰清熱的功效，所以高血壓、肝炎、肝硬化患者常吃梨是有好處的。
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