大蔥性味辛，藥性平和，能起到很好的通陽、解毒、調味的作用。對於壹些感冒，腹痛，陰寒，發熱，頭痛，鼻塞，排尿排便不暢，都可以很好的緩解。而且大蒜含有揮發油，壹種叫大蒜素的物質，還有很多人體生活必需的東西。
防癌
韭菜中還含有果膠，對結腸癌有很好的防治作用，有明顯的抗癌作用。其中含有的大蒜素還能抑制癌細胞的生長。它還含有硒，可以降低胃液中某些鹽類的含量，因此可以防治胃癌。
壯陽養陰
洋蔥含有豐富的維生素，有助於人體激素的正常分泌，增加性欲，達到滋陰壯陽的效果。對於男性來說，可以每周吃三次大蔥或韭菜。無論生吃還是炒菜調味，都有很好的滋陰壯陽功效。
抑菌發汗
大蔥可以刺激身體上的汗腺，起到散熱發汗的作用。而且洋蔥油可以刺激上呼吸道，祛痰。裏面有很多大蒜素，細菌和桿菌都有抑制病毒和真菌的作用。看了這麽多，終於改變了對大蔥的看法！去吃點大蔥吧！