1.焙炒是將藥材和液體輔料攪拌炒熟，使輔料逐漸滲透到藥材中的壹種加工方法。常用的液體輔料有蜂蜜、酒、醋、姜汁、鹽水、兒童糞便等。如蜜炙黃芪、蜜炙甘草、酒炙川芎、醋炙香附、鹽水炙杜仲等。焙炒可以改變藥性，增強療效或減少副作用。
2.煆制藥材直接或間接用猛火煆制，使質地酥脆，易粉碎，充分發揮功效。其中，直接放在火上或不密閉加熱的容器中的稱為開放式煆燒，多用於礦物藥或動物甲殼類，如煆牡蠣、石膏等。在密閉容器中加熱煆燒藥材的方法稱為密閉或燜燒。此法適用於質地易炭化的藥材，如煆炭化血余炭、煆棕櫚炭等。
3.將藥材用濕面粉和紙包好煨熟，放入熱灰中加熱，或放入衛生紙和飲片分開的層中加熱，稱為煨制法。其中裹面糊的叫裹面燉菜；用濕紙莎草紙包著的叫紙包燜，用紙莎草紙隔著的叫紙隔燜；直接把藥材埋在灰裏使其高溫發泡，稱為直接煨制。
4.焙炒將藥材用小火加熱烘幹的方法稱為焙炒。