現在菜市場有很多馬尾。具有清熱解毒、利水除濕、活血消腫、除塵殺菌、消炎止痛、止血涼血的作用，還主治痢疾、腸炎、腎炎、產後子宮出血、便血、乳腺炎等疾病。它的好處和作用就不用說了，五花八門，真的是層出不窮。今天就用醋和蒜汁來調壹下吧。
材料
主料:300g大葉獐牙菜；
輔料:香油、鹽、蒜泥、蠔油、雞精、開水。
醋蒜醬紫金牛
1
清理馬尾。
2
燒開水，加入馬尾。
三
用開水焯壹下。
四
煮熟後，取出，控水，冷卻。
五
準備醋和蒜汁。
六
將香油、鹽、蒜泥、蠔油、雞精混合放入碗中，然後將涼開水倒入醋和蒜汁中。
七
將醋和蒜汁倒入燙過的馬齒中。攪拌均勻。
八
上菜。
技巧
因為涼，壹定要把馬齒煮熟。