1，保護胃黏膜
現在市場上多樣化的飲食，加上人們不良的飲食習慣，很容易出現多種腸胃問題，比如胃潰瘍、十二指腸潰瘍或者慢性胃炎。不過，早上醒來後空腹吃幾顆花生，可以保護胃黏膜，降低患胃腸疾病的風險。早上起床後，分泌了大量的胃酸，但胃裏的食物已經完全消化了。此時立即吃幾顆花生，可以促進胃黏膜的生長和修復。花生中含有的不飽和脂肪酸能激活胃動力，促進早餐消化吸收。
2、能補益氣血
早上空腹吃幾顆花生，可以達到補血益氣的效果。因為花生性溫，含有大量的營養物質，可以為身體補充氣血，緩解感冒、貧血等癥狀。但是吃花生不能去掉紅皮，因為鐵主要集中在紅皮上。
3.增強血小板功能
血小板在體內的作用是凝血。無論是血小板計數過少，還是血小板功能低下，只要皮膚上有傷口，就很難止血愈合。早上吃幾粒花生，可以促進血小板分泌，提高血小板活性，促進凝血功能的恢復。
不過，雖然花生的營養價值極高，但還是要控制量。因為花生含有大量的油脂，如果每天吃太多，很容易導致肥胖。壹天吃10 ~ 25g就好。
糖尿病、痛風、膽囊炎患者不宜多吃花生，以免病情加重。